DOMAINE DE CAMBALU :
Nos cuvées et vins à Francueil près d’Amboise.
Forts de plusieurs années d’expérience en viticulture, nos artisans vignerons sont des passionnés des produits de terroir. Niché en Indre-et-Loire à Francueil, le DOMAINE DE CAMBALU est spécialisé dans la production, l’initiation à la dégustation, la vente et la distribution de vins rouges, blancs et rosés.
Nos vignerons experts vous invitent à découvrir l’ensemble de notre processus de production ainsi que nos cuvées diversifiées.
Venez nous rendre visite au Château de Chenonceau à 5 mn, proche de Bléré, Loches, Chédigny, Montrésor en Indre-et-Loire (37), Montrichard, Rilly-sur-Loire et Saint Aignan en Loir-et-Cher (41).
Nos vins rouges
De l’égrappage à l’embouteillage, nous produisons soigneusement nos vins rouges afin d’en conserver toutes les notes. Notre domaine viticole vous propose divers vins rouges à savourer.
Pineau D’Aunis
Ancien cépage remontant à l’Antiquité, le Pinot D’Aunis gagne aujourd’hui en popularité dans la vallée de la Loire. Léger et fruité, le rouge de Pineau d’Aunis se distingue par des notes singulières de poivre et d’épices et des tanins ronds. Il agrémente et accompagne à la perfection les viandes, les poissons et les plats mijotés.
Pinot noir
Passionné du terroir, le DOMAINE DE CAMBALU vous propose des vins rouges de Pinot noir issus de nos locaux. Riche et charnu, ce vin rouge est d’un rubis vif aux reflets violets. Au nez, diverses arômes sont à l’honneur allant des fruits rouges frais, aux notes épicées et empyreumatiques. Le goût est légèrement astringent, mais vous offre quand même une belle mise en bouche.
Grolleau
Accompagné de charcuteries et de tapas, le grolleau est parfait pour l’apéritif. Notre vin rouge grolleau est souple, légèrement tannique et fruité. Connu pour son rendement généreux, il écoule de grappes abondantes, compactes et grosses. Aux tanins doux et tendres, nous veillons à concentrer les saveurs de nos vins rouges pour en ressortir des notes aromatiques friandes telles que la framboise, le poivre blanc et l’abricot.
Sauvignon
Réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc, nos sauvignons ne font pas exception. Or pâle aux reflets argent, nos blancs accompagnent poissons, volailles, salades et agrémentent vos mets épicés et sucrés salés. D’une vivacité palpable, notre sauvignon est fruité, rond et frais. Arômes floraux et citronnés à la bouche, agrumes nuancés exotiques, nous vous garantissons un voyage de saveurs.
Chenin
Vif, nerveux mais surtout élégant, nos chenins présentent une bonne acidité tout en restant moelleux à la bouche. Nous vous invitons à découvrir des arômes et des agrumes qui marquent les esprits. D’une robe soutenue et d’une texture soyeuse, le chenin blanc neutralise la teneur en matières grasses des produits de charcuterie comme les rillettes à l’acidité croquante, les coupes au fondant de saumon et à l’anguille fumée. Il se marie bien avec les cuisses de grenouilles poêlées et le fromage de chèvre séché.
Nos cépages rosés
Nos grolleaux rosés sont cultivés biologiquement : ils sont vinifiés le plus naturellement possible, sans sucres ajoutés et avec apport réduit en sulfites au besoin. Ils sont parfaits pour accompagner des buffets froids, des desserts à base de fruits, des pizzas, des grillades, etc.
Nos grolleau rosés sont légers, vigoureux et résistants. Doté d’une robe claire, ce rosé est un vin d’été. Le nez est puissant et expressif basé sur des notes de pamplemousse, d’amande, ou de fruits rouges. Retrouvez donc nos variétés de vins rosés au cépage grolleau
